沈陽筷道餐飲有限公司（其前身為沈陽大連漁港餐飲有限公司，2009年12月更名為沈陽筷道餐飲有限公司）主要以經(jīng)營環(huán)球海鮮、傳統(tǒng)潮粵、經(jīng)典湘魯及精品東北菜為主。自1994年創(chuàng)立以來，歷經(jīng)十八年的風雨歷程，現(xiàn)已發(fā)展成具有九家直營店的餐飲連鎖集團。 讓筷道成為全球Zui受推崇和Zui具價值的餐飲品牌，一直是筷道追求的美好愿景?！按娲髳壑淖鋈?，用感恩之心做事”是筷道做人做事的準則。十八年來，筷道人經(jīng)歷了中國餐飲業(yè)發(fā)展的艱難與挑戰(zhàn)，也分享了其發(fā)展帶來的積累與收獲。與時俱進，堅持科學發(fā)展觀，不斷創(chuàng)新求發(fā)展，用專業(yè)的思想、專業(yè)的技能打造專業(yè)的品牌?？甑廊伺ψ屔鐣娭獣浴翱甑馈辈粌H是一個餐飲品牌，更是一種尊貴、氣度不凡的價值象征。 經(jīng)過十八年的探索與思考，筷道創(chuàng)立了“五個一工程”與“四個滿意導向”，即菜品品質(zhì)恒久如一，服務品質(zhì)與國賓館統(tǒng)一，源頭采購原材料品質(zhì)第一，大客戶等級服務一對一，附加價值力求唯一。以客戶滿意為導向，以員工滿意為導向，以合作商滿意為導向，以股東滿意為導向。從而把筷道的品質(zhì)革命與附加價值進行了全方位的提升。 十八年來，筷道人始終奉行“心思薈萃，創(chuàng)新美食，細膩服務；全力以赴，做得更好”的質(zhì)量方針和“以人為本，永續(xù)經(jīng)營”的經(jīng)營理念，創(chuàng)造出了沈城獨具特色的餐飲經(jīng)營管理模式?？甑廊税奄|(zhì)量放在首位，“質(zhì)量是筷道長壽的基因”。為了提高企業(yè)整體管理水平，企業(yè)投資先后培養(yǎng)了四十一名國家飯店業(yè)中職業(yè)經(jīng)理人，分布在公司及各經(jīng)營店，為實施現(xiàn)代化管理奠定了堅定的基礎?？甑廊俗裱盃I養(yǎng)健康從餐桌開始，現(xiàn)代餐飲從營養(yǎng)起步”的原則，提供給顧客“健康、綠色、營養(yǎng)、安全”的美食是筷道人的社會責任。為打造“健康餐飲”、“人性化服務”的品牌，筷道人一切從消費者的利益出發(fā)，做消費者的營養(yǎng)專家，為了提升服務品質(zhì)，近年來，陸續(xù)培養(yǎng)出三十六名國家注冊公共營養(yǎng)師，這些營養(yǎng)師分布在各店，為消費者量身打造，提供健康、綠色、營養(yǎng)、科學、安全的膳食。通過對消費者的膳食指導，幫助消費者改善飲食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成良好的飲食習慣，從而達到合理營養(yǎng)、促進健康、預防疾病的目的，真正做到了“筷道——您一生的營養(yǎng)專家”?！俺院ｕr到筷道”在沈城到處傳誦，筷道已成為遼沈地區(qū)知名的高檔海鮮餐飲集團。 2006年9月21日，沈陽筷道餐飲有限公司（即原沈陽大連漁港餐飲有限公司）在全省餐飲業(yè)率先通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證。2010年5月成為沈陽首家通過香港源全5S認證的餐飲企業(yè)，認真貫徹落實整理、存放、清潔、標準、修養(yǎng)的5S標準，使筷道各店實現(xiàn)了廚房和營業(yè)區(qū)的整潔、有序，整體提升了公共飲食安全性及員工勞動安全保障。 十八年來，筷道陸續(xù)安置就業(yè)人員一萬余人次，累計上繳國家稅金9600萬元?！翱甑馈毕群髽s獲了國家、省、市各級行業(yè)主管部門頒發(fā)的各類榮譽。2007年1月被中國飯店協(xié)會評為“中國餐飲名店”；2007年4月被中國烹飪協(xié)會評為“全國餐飲業(yè)企業(yè)”；2008年1月被全家酒店等級評定委員會評為“國家特級酒家（五鉆）”，成為遼寧省首批五鉆級特級酒家之一；2008年4月被中國烹飪協(xié)會評為“全國綠色餐飲企業(yè)”和“中華餐飲名店”；2008年10月經(jīng)全國綠色飯店工作委員會評定為“五葉綠色餐飲企業(yè)”；2009年被中國烹飪協(xié)會評為“企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)”；2009年12月被評為“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”；2009年12月“筷道”先后被評為沈陽市和遼寧省商標；2010年1月被中國飯店協(xié)會評為“中國十佳餐飲企業(yè)”、“中國綠色餐飲企業(yè)”；2010年3月被中國飯店協(xié)會評為“中國飯店業(yè)民族品牌”； 2010年8月在“筷道·第十一屆中國美食節(jié)暨第九屆國際美食博覽會”上榮獲“中國十佳商務宴接待單位”、“國際餐飲名店”獎牌。2010年11月筷道創(chuàng)始人谷峰被評為“中國餐飲業(yè)企業(yè)家”。在第六屆全國烹飪技能競賽中榮獲團體金獎；2011年7月在“筷道·第十二屆中國美食節(jié)暨第十屆國際美食博覽會”上榮獲“2011全國十佳婚宴接待單位”、“第十二屆中國美食節(jié)突出貢獻獎”、“2011中國海參大賽團體賽”。2012年榮獲“第六屆東方美食大賽團體賽金獎” 董事長谷峰2009年分別榮獲中國飯店協(xié)會“中國杰出餐飲人”、中國烹飪協(xié)會“2009中國餐飲業(yè)年度人物”榮譽稱號，并擔任中國飯店協(xié)會副會長，中國烹飪協(xié)會常務理事，遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會副會長，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長，遼寧省旅游學會餐飲分會副會長，沈陽市飯店協(xié)會副會長，沈陽市慈善總會常務理事。 為了真正成為全球Zui受推崇和Zui具價值的餐飲品牌，筷道人把目標瞄準了未來，覆蓋全省，走向全國，進軍全球，是筷道人的不懈追求，筷道人把“做全球人的營養(yǎng)專家”作為自己Zui終的目標。 “筷道”，中國美食之道。“筷”為“竹”和“快”兩字組成，“竹”字意為清新高雅、節(jié)節(jié)高升；“快”字意為快速發(fā)展?！翱甑馈眲t意味著中華美食走上快速發(fā)展之道。