府山老酒大量收藏，陳年紹興老酒，進行科學勾對，精心釀成，取紹興的鑒湖水，用紹興傳統(tǒng)釀酒工藝釀造，府山老酒，是地地道道的紹興黃酒，紹興人喜歡喝，江南喜歡喝,上海人喜歡喝，府山黃酒 舊上海上海灘的紹興老酒 回憶經(jīng)典，現(xiàn)實展現(xiàn) 。  今朝喝將來還要喝，喝出人生飛躍。
府山老酒口感醇甜，喝了難忘，真正的陳年老酒。
府山有二千五百年歷史文化，乃越王勾踐都城，是紹興酒文化的發(fā)祥地，又名臥龍山，勾踐，勵精圖治，臥薪嘗膽。在此山，府山名氣深入人心，府山品牌Zui大的理想，質(zhì)量第一，外觀包裝時尚，價格中性，產(chǎn)品同類，是平時飲用，送禮健康禮品，府山老酒還是默默的堅持，祖輩留下的傳統(tǒng)工藝特釀紹興府山黃酒系列，府山太雕酒系列。杭州，上海，廣東，香港，日本，美國唐人街，有很多府山老酒的消費群體。國內(nèi)國際大型超市，貴賓宴，候機廳，豪華貴族區(qū)域都有府山黃酒品牌存在，紹興府山老酒名不虛傳。全國真正手工老酒。 ­源源不斷走向市場，­大型手工釀造基地。位于紹興鑒湖之伴，鑒湖村，鑒湖旁，用的是鑒湖邊種的大米，大麥，取的是鑒湖水，釀的是好酒，全部是紹興特色，府山老酒用紹興得天獨厚鑒湖水釀制的老酒，真是名不虛傳酒香飄萬里，醇香繞繞，好喝獨道。
  觀府山老酒釀造，品黃酒看鑒湖水風光，船在水中劃動，人在湖中蕩漾，讓你進入水天一色，人醉，船也醉，生活充滿美好記憶，深呼吸大自然的氧氣。。。。。。。。。。。。

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黃酒的種類 ­

黃酒是以大米等谷物為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 ­

干黃酒——含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖計) ?！案伞北砭浦泻橇可?，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量Zui低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀?­

色香味格:口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 ­

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半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/mL。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)濃厚，風味優(yōu)良?？砷L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒均屬此類。 ­

色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。 ­

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半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/mL。該酒工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品。缺點: 不宜久存。 貯藏時間愈長則色澤愈深。 ­

色香味格: 醇厚鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。 ­

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甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/mL。一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也較高?？沙Ｄ晟a(chǎn)。 ­

色香味格: 鮮甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 ­

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濃甜黃酒——含糖分為0.20g/mL。 ­

色香味格: 蜜甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤就是老酒真正陳年酒。                                                                     ­